🌶 10 самых популярных пряностей мира.
1. Базилик
Самый популярной приправой в мире считается базилик. В кулинарии его используют как в свежем, так и в засушенном виде. Эта пряность подходит и к мясным, и к рыбным, и к овощным блюдам. Базилик используется как самостоятельная специя, так и совместно с другими травами и пряностями. Он может входить в состав соусов или быть украшением готовых блюд. Так как запах - это основная ценность базилика, повара не рекомендуют подвергать его термической обработке и добавлять в уже готовые блюда.
2. Майоран
Майоран - это вторая по популярности приправа. Он, как и базилик, прекрасно сочетается с мясом и овощами. Блюда из бобовых становятся вкуснее с майораном и лучше усваиваются организмом. Майоран является составной частью соусов для пасты и картофеля. Майоран отлично сочетается с розмарином, тимьяном, эстрагоном и базиликом.
3. Корица
Третье почетное место в этом списке занимает корица. Ее используют в приготовлении блюд во всех странах Востока. Из нее готовят приправу карри и ароматизируют пиво. Самое широкомасштабное применение — это добавление корицы в кондитерские изделия. Также корицу добавляют в горячий шоколад и кофе.
4. Гвоздика
Гвоздику в умеренных количествах используют для приготовления мяса, маринадов, кондитерских изделий и вин. Она придает пикантность блюдам из свинины, пернатой дичи и овощей. В сладких блюдах (компотах, пудингах, кондитерских изделиях и других десертах) гвоздика используется самостоятельно или в смеси с корицей.
5. Горчица
Одной из самых популярных приправ к колбасам, жареному мясу и яйцам, конечно же, является горчица. Особенно эту жгучую приправу любят в России. Только одной русской горчицы существует несколько видов и вкусов. Также ее добавляют во всевозможные соусы, растительное масло и маринады.
6. Ямайский перец
На шестом месте нашего рейтинга самых популярных приправ находится душистый ямайский перец. Часто его используют вместо черного перца. Он также прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда.
7. Имбирь
Самое главное применение этой душистой пряности — в изготовлении сладостей. Имбирь добавляют во все мясные и во все овощные блюда, рис, десерты и блюда из яиц. Также его добавляют в пиво и лимонады.
8. Куркума
На восьмом месте популярнейшая специя не только в странах Востока, но и по всей Европе — куркума. Куркума прекрасно сочетается с яичными блюдами, сырами, бобовыми и рыбными блюдами. Ее используют в качестве природного красителя, добавляют в различные салаты и рисовые блюда. Куркума также входит в состав индийской приправы карри.
9. Лавровый лист
Эту приправу используют для маринования овощей, засаливания сала и мяса, приготовления пудингов и разнообразных мясных блюд. Лавровый лист добавляют практически во все супы, соусы и блюда из овощей.
10. Мускатный орех
В кулинарии используется как сам орех, так и его цветки. Чаще всего используется молотый орех, его добавляют в овощные и мясные блюда. Также его используют для приготовления многих кондитерских изделий, добавляют в блюда из макарон и яиц. В некоторых странах им приправляют вино и пиво. Цветки ореха в основном добавляют в блюда из морепродуктов, соусы и некоторые кондитерские изделия.
#сладкаяжизнь #swlife #swlife_horeca #орехи #польза #пп #зож #правильноепитание #здоровье #специи #приправымира
